吳覺(jué)農(nóng),一個(gè)響亮而又閃耀的名字,如一味雋永的茶,芳澤滿園,馨香滿天。
吳覺(jué)農(nóng),一位偉大而又永恒的茶人,如一首嘹亮的歌,一脈天風(fēng),薪盡火傳。
提到吳覺(jué)農(nóng),想起的便是他的那句:“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般,一朝醒來(lái),決不會(huì)長(zhǎng)落人后,愿大家努力罷!”
擲地有聲,發(fā)人深省。吳覺(jué)農(nóng)先生不愧被譽(yù)為當(dāng)代茶圣!先生之風(fēng),山高水長(zhǎng)。
吳覺(jué)農(nóng)(1897—1989),浙江上虞豐惠人,原名榮堂,除了是中國(guó)知名的愛國(guó)民主人士和社會(huì)活動(dòng)家,著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家以外,更被人所敬重和愛戴的是“現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人”的稱號(hào)。當(dāng)然,他更是“當(dāng)代茶圣”,吳覺(jué)農(nóng)被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”,除其所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作,還因?yàn)樗钤缯撌隽酥袊?guó)是茶樹的原產(chǎn)地,創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司,又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所等等,為發(fā)展中國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。
1949年吳覺(jué)農(nóng)參加了全國(guó)政協(xié)第一屆會(huì)議,參與共同綱領(lǐng)的制訂,參加了開國(guó)大典。新中國(guó)成立后,他曾擔(dān)任首任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)副秘書長(zhǎng)。去世前一直擔(dān)任全國(guó)政協(xié)常務(wù)委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)。1989年10月因病在北京逝世,享年92歲。
因立志要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)(茶業(yè)),先生改名為覺(jué)農(nóng)?!坝X(jué)”乃佛家所說(shuō)的“自覺(jué)悟”是也,只有“自覺(jué)”方能“覺(jué)人”,這是“覺(jué)”的真正內(nèi)涵與本質(zhì)。這一改,先生便是真的投身農(nóng)業(yè)了,這一輩子都在為農(nóng)業(yè),為茶業(yè)奮斗。春蠶如此,蠟炬亦如此。先生之風(fēng),與唐詩(shī)并肩,萬(wàn)古長(zhǎng)存。
在歷史的評(píng)價(jià)體系中,對(duì)于一個(gè)人的最高評(píng)價(jià)莫如樹碑立傳,傳記、塑像早已遍布神州大地,一座座石碑便是中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的一座座豐碑,一串串腳印,從過(guò)去走來(lái),繼往開來(lái),將由我輩走向未來(lái)!
其實(shí)要知道,吳覺(jué)農(nóng)先生25歲在日本專攻茶學(xué)之時(shí)發(fā)表萬(wàn)余言《茶樹原產(chǎn)地考》,系統(tǒng)的批駁了當(dāng)時(shí)流行的“茶樹原產(chǎn)印度”及其他錯(cuò)誤觀點(diǎn)和學(xué)術(shù)偏見,并列舉大量材料,有力地證明茶樹原產(chǎn)于中國(guó)。在災(zāi)難深重的舊中國(guó),吳覺(jué)農(nóng)的茶學(xué)論著更多地集中在探討和揭示華茶衰退的原因與病根,提出改革茶業(yè)振興茶業(yè)的設(shè)想方案,他就撰寫發(fā)表長(zhǎng)達(dá)兩萬(wàn)余言的《中國(guó)茶業(yè)改革方準(zhǔn)》,成為了中國(guó)最早的茶業(yè)改革方案。針對(duì)茶業(yè)從興旺走向衰落的時(shí)弊,列舉大量事實(shí),尖銳指出這是當(dāng)時(shí)政治腐敗與不能利用科學(xué)的必然結(jié)果,提出從培養(yǎng)茶業(yè)人才,改革產(chǎn)、制、銷,建立各級(jí)茶業(yè)改良和管理機(jī)構(gòu),以及經(jīng)費(fèi)籌措等方面改革來(lái)振興華茶。文章最后預(yù)言:“中國(guó)茶業(yè)如睡獅一般,一朝醒來(lái),決不至于長(zhǎng)落人后,愿大家努力罷!”但是,現(xiàn)實(shí)并不以個(gè)人的意志為轉(zhuǎn)移,華茶依然危機(jī)萬(wàn)狀,衰落局勢(shì)十分嚴(yán)重。這一切,離我們已經(jīng)過(guò)去99年了,在將近一個(gè)世紀(jì)里,我們依然受到吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想的影響,并生生不息,代代相傳,一脈天風(fēng),薪盡火傳。
時(shí)代在變化,茶業(yè)在興盛。一個(gè)世紀(jì)的變遷,中國(guó)茶業(yè)在栽培、育種、加工、品質(zhì)、貿(mào)易、科技、文化、對(duì)外交流等諸多領(lǐng)域都取得了舉世矚目的成就,向世界證明了中國(guó)是當(dāng)之無(wú)愧的世界茶葉大國(guó)。
【茶葉大國(guó),舉足輕重】茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物,當(dāng)前已經(jīng)成為我國(guó)精準(zhǔn)扶貧計(jì)劃中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),做好茶產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)于提高當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收入,提高我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。中國(guó)茶葉種植面積達(dá)290多萬(wàn)公頃,約占全球面積的61%,茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸,占全球產(chǎn)量的45%,是世界上唯一生產(chǎn)綠、紅、青、黑、白、黃6大茶類的國(guó)家。我們知道,全世界的種茶、制茶以及飲茶的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)都是直接或間接從中國(guó)傳播過(guò)去的。茶是中國(guó)對(duì)世界的重要貢獻(xiàn),并對(duì)人類歷史的發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉,目前全世界有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植生產(chǎn)茶葉,茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸,貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸,有170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)慣,全球超20億人飲茶,超過(guò)10億人從事與茶相關(guān)的工作。據(jù)《中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年中國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已突破2500億元,內(nèi)銷額接近3000億元,出口額仍保持在20億美元以上。作為綠色產(chǎn)業(yè),茶產(chǎn)業(yè)助力337個(gè)國(guó)家級(jí)和百余個(gè)省級(jí)貧困縣實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽。
【茶樹良種,豐富多樣】中國(guó)是世界茶樹的原產(chǎn)地,也是茶樹良種資源的寶庫(kù)。作為茶樹種質(zhì)創(chuàng)新、育種和新產(chǎn)品開發(fā)的重要基礎(chǔ),茶業(yè)科技創(chuàng)新離不開豐富多樣的種質(zhì)資源。目前,我國(guó)已收集保存各類茶樹種質(zhì)資源3100多份,并建成了國(guó)家種質(zhì)杭州茶樹圃、勐海茶樹分圃及相應(yīng)的茶樹資源數(shù)據(jù)庫(kù)。其中,10%為野生資源,60%為地方品種、30%為選育品種和育種材料。自上世紀(jì)50年代以來(lái),我國(guó)開始有計(jì)劃培育無(wú)性系茶樹品種。截至2014年,全國(guó)已有國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定茶樹品種134個(gè),其中無(wú)性系品種117個(gè),還有大量省級(jí)茶樹品種。
【茶葉深加工,方興未艾】茶葉深加工是茶學(xué)與食品飲料、醫(yī)藥、保健品、化學(xué)工程等多學(xué)科交叉滲透的結(jié)晶,也是現(xiàn)代茶業(yè)與傳統(tǒng)茶業(yè)的“分水嶺”。它起步于上世紀(jì)七八十年代。自90年代開始產(chǎn)業(yè)化后,發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛。2000年后,隨著逆流提取、超臨界萃取、膜(柱)層分析、分子制備、改性重組等新技術(shù)新設(shè)備的應(yīng)用,使茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化駛?cè)肓丝燔嚨?。?jù)不完全統(tǒng)計(jì),2004年,茶葉精深加工產(chǎn)的產(chǎn)值已接近一產(chǎn)。與此同時(shí),作為全球茶學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn),茶多酚(兒茶素、茶黃素、茶紅素等)、茶氨酸、茶多糖、維生素、茶皂苷等功能性成分如對(duì)人體保健功效的研究及相關(guān)藥品、保健品開發(fā),在中國(guó)茶學(xué)界也是方興未艾。
【茶敘外交,茶為國(guó)禮】中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平說(shuō):“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國(guó)人生活,成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路,茶穿越歷史、跨越國(guó)界,深受世界各國(guó)人民喜愛。”中國(guó)茶,不僅是所有中國(guó)人的驕傲,還充當(dāng)著增進(jìn)國(guó)際和平友誼的使者。杭州G20峰會(huì)、金磚國(guó)家廈門會(huì)晤、中美寶蘊(yùn)樓茶敘、中英釣魚臺(tái)國(guó)賓館茶敘、中印武漢東湖茶敘……茶在許多重大外交場(chǎng)合中的“出鏡率”越來(lái)越高,“茶敘外交”也正漸漸成為中國(guó)外交禮儀的“新常態(tài)”。
今天是先生誕辰124周年紀(jì)念日,借用一句話來(lái)說(shuō)就是“這盛世,如您所愿”。今天,我們著文緬懷先生的氣節(jié),傳揚(yáng)先生的精神便足以欣慰了。
來(lái)源: 茗邊
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